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懐石料理―基礎と応用

Author: 高橋 英一, 柴田日本料理研鑚会
Series:
Publisher: 柴田書店
Release: Oct 1998
Genre:
Reader Rating: 5.0 (1 votes)
ISBN: 4388058335
Summary: 日本の食文化の美しさを感じます。とにかく料理も器も全てが美しい！懐石料理が思ったよりも創造性のあるものだという印象。季節感や色彩、こんな文化が失われてほしくないです。ちょっと高価ですが、その価値はあります。


 

新編歳時記

Author: 水原 秋桜子
Series:
Publisher: 大泉書店
Release: Feb 1983
Genre:
Reader Rating:
ISBN: 4278034024
Summary:


 

日本の「行事」と「食」のしきたり

Author: 新谷 尚紀
Series:
Publisher: 青春出版社
Release: Nov 2004
Genre:
Reader Rating:
ISBN: 4413041062
Summary:


 

日本の子どもに日本の踊りを

Author: 中森 孜郎
Series:
Publisher: 大修館書店
Release: Jan 1990
Genre:
Reader Rating:
ISBN: 4469261742
Summary:


 

日本妖怪大事典

Author: 水木 しげる, 村上 健司
Series:
Publisher: 角川書店
Release: Jul 2005
Genre:
Reader Rating: 3.5 (5 votes)
ISBN: 4048839268
Summary: 水木しげる氏の描く「妖怪」には子供の頃、ずいぶん夢中になったものです。
ウルトラ怪獣に対しての熱狂の延長で高じた妖怪好きだったのかもしれませんが、
とにかくハマった頃がありました。
子供の頃に点いた火というのはそう簡単に消えるものではないのか、今でも
やっぱり妖怪愛がこういう本を見るとついつい再燃するものです。
ですが、この『大事典』、妖怪といえばやはり迫力の絵をメインで堪能したい者には少々物足りなさを感じます。
１ページの上下半分はカラーの妖怪絵、もう半分はその妖怪の説明・・・昔の妖怪図鑑や妖怪大百科なら、これで魅了したものでしたぞ！
名前と説明だけで絵が載っていない妖怪もあり、読み難さを感じる点で星は３つにいたしました。
水木妖怪がオールカラーで網羅された「妖鬼化（むじゃら）」がこのボリュームならなぁ～・・・


 

日本異界絵巻

Author: 小松 和彦, 鎌田 東二, 宮田 登, 南 伸坊
Series:
Publisher: 筑摩書房
Release: Jan 1999
Genre:
Reader Rating: 5.0 (2 votes)
ISBN: 448003448X
Summary: 「異界」、この言葉に魅力を感じる人は結構いるんじゃなかろうか。何がいるか、何があるかわからない場所。だからこそ想像力が入り込む余地をたくさん残して、そのおかげで色んなイメージを生む。
異界というからには、人間の世界に住んでいるような生き物はいない。いるのは妖怪の類である。
しかし、神話や言い伝えの中にはその異界と何らかの関係を持つような人間がたくさんでてくる。
例えば、空海・安倍清明・弁慶等。
この本はそうした人物を４〜５ページづつ取りあげて、人間が異界に対してどのようなイメージを抱いていたか明らかにしてくれるものである。
巻末には異界用語集というのがついていて親切。
色んな知識が入ってきておもしろいし、読みやすい。
伝説が好きな人は読むべし。


 

日本語の履歴書―間違えやすいことばの語源と使い方

Author: 井口 樹生
Series:
Publisher: 講談社
Release: Sep 1987
Genre:
Reader Rating:
ISBN: 4062032635
Summary:


 

日本酒の起源―カビ・麹・酒の系譜

Author: 上田 誠之助
Series:
Publisher: 八坂書房
Release: Oct 1999
Genre:
Reader Rating:
ISBN: 4896944437
Summary:


 

日本食物史〈上〉

Author: 足立 勇
Series:
Publisher: 大谷書店
Release: Feb 1950
Genre:
Reader Rating:
ISBN: B000JBH3IM
Summary:


 

日本食物史〈上〉古代から中世

Author: 桜井 秀, 足立 勇
Series:
Publisher: 雄山閣出版
Release: Dec 1994
Genre:
Reader Rating:
ISBN: 4639012624
Summary: 日本の食文化を知る基本文献。
日本の創草期から奈良・平安を経て室町時代まで。
時代の社会・経済状況を踏まえ、その時代の全階層を視野に入れた広範な概況。
日本食饌史概見
古代・中世日本食物史
古代から明治に至る日本人の食生活を体系づける。　上巻目次　〔日本食饌史概見〕食品の好悪と選択　維新以後に於ける食饌慣習の二三【ほか】〔古代・中世食物史〕下巻目次　〔近世日本食物史序説〕〔近世日本食物史〕安土桃山時代　江戸時代　明治時代初期


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